Đặc sản Hội An trước nay vô cùng phong phú và đa dạng. Với nền ẩm thực độc đáo tại nơi đây, sẽ mang đến những trải nghiệm tuyệt với cho bạn. Cùng hoiantrip.org điểm qua những món ăn đặc sản Hội An – một lần và nhớ mãi nhé!
ĐẶC SẢN HỘI AN – MỘT LẦN VÀ NHỚ MÃI
1. Cao Lầu Hội An
Đây là món ăn đặc sản Hội An mà bạn không thể bỏ qua khi du lịch Hội An. Vừa mang hương vị của người Hoa lại có gì đó giống với món Udon của người Nhật. Để tạo nên một tô cao lầu đậm đà hương vị, người nấu phải trải qua quá trình công phu. Không chỉ đơn giản là chọn vài loại gạo thơm ngon như làm bún. Gạo làm sợi cao lầu còn phải được ngâm vào nước tro. Như vậy sẽ làm cho sợi cao lầu giòn nhưng vẫn giữ lại được độ dẻo và thơm. Cao lầu Hội An được ăn cùng với thịt xíu, tóp mỡ chiên giòn và nước chan dành riêng đặc biệt. Để tăng hương vị thì không thể thiếu một đỉa rau sống Trà Quế. Bên cạnh đó còn giúp cho cao lầu bớt béo ngậy, ăn hoài không chán.
2. Cơm Gà Hội An
Cũng giống như mì Quảng, cơm gà Hội An là món ăn rất được ưa chuộng trên đất nước hình chứ S. Ngày trong lòng Hà Nội cũng có rất nhiều tiệm cơm gà Hội An. Nhưng, để thưởng thức nguyên vẹn hương vi của món ăn này chỉ có tại chính quê hương của nó.
Để tạo nên món cơm gà đặc sản Hội An, người làm phải trải qua rất nhiều công đoạn. Trước khi nấu cớm, gạo cần được ướp gia vị và nấu bằng nước luộc gà cùng lá dứa. Đặc biệt cơm phải được nấu bằng bếp củi để có thể giữ được mùi thơm thơm của khói bếp. Điều này tạo nên nét đặc trưng riêng cho cơm gà Hội An. Thịt gà sau khi luộc vừa chít được xé thành sợi và trộn cùng với hành tây, tiêu, muối và rau răm.
3. Mì Quảng
Với món đặc sản Hội An này, chắc hẳn không hề xa lạ với mọi người dân Việt Nam. Mì Quảng hiện nay có mặt ở khắp nơi trên đất nước. Tuy nhiên, để thưởng thức một tô mì quảng đậm hương vị xứ Quảng thì bạn không thể bỏ qua khi ghé thăm Hội An. Sợi mì Quảng không giống như bún hay phở, mà chúng hơi dẹp, dày hơn và có màu vàng tươi như nghệ đặc trưng. Đặc biệt, khi thưởng thức mì Quảng tại Hội An bạn sẽ được ăn cùng với rau sống Trà Quế. Rau sống của vùng đất Trà Quế sẽ lột tả cái thần, cái vị của tô mì Quảng đúng điệu.
4. Bánh mì Phượng
Quán bánh mỳ nằm khiêm tốn trên phố Phan Châu Trinh (Hội An) đã trên dưới 20 năm là địa điểm luôn tấp nập thực khách cả người địa phương lẫn khách du lịch. Bánh mỳ ở đây được coi là “thiên hạ đệ nhất bánh mỳ” và được đánh giá 4,5 trên thang 5 sao của TripAdvisor.
5. Bánh ướt cuốn thịt nướng
Món ăn ngon ở Hội An tiếp theo bạn cũng nhất định phải thử một lần đó là bánh ướt cuốn thịt nướng. Bánh ướt gần như bánh phở cuốn ở miền Bắc nhưng mỏng hơn, khi ăn bạn sẽ cuốn cùng thịt nướng, rau thơm, dưa chuột rồi chấm với nước mắm chua cay. Thịt nướng bằng than hoa nên rất thơm, người bán hàng thường xay thịt ra sau đó bọc lên những chiếc đũa bằng tre mới đem nướng.
6. Bánh bèo
Bánh bèo là một món ăn đặc sản Hội An luôn thu hút thực khách vào mỗi buổi xế chiều. Đĩa bánh hấp xong có màu trắng tinh, mềm mịn, lại có một xoáy tròn ở giữa. Nhân bánh được làm từ tôm, thịt xắt nhỏ, ướp cùng với các loại gia vị vừa ăn rồi xào chín, thêm chút nước bột gạo để tạo độ sánh, sền sệt cho nhân thịt.
7. Bánh đập – hến xào
Đây được coi như là một loại đặc sản Hội An độc đáo. Bánh đập là một miếng bánh ướt được đặt giữa hai miếng bánh tráng nướng mỏng. Khi ăn, du khách không chỉ cảm nhận được vị giòn tan của miếng bánh tráng nước, mà còn cảm nhận được cái vị ngọt bùi của miếng bánh ướt. Thông thường, bánh đập sẽ được ăn cùng với hến xào để tăng thêm vị béo ngậy cuốn hút.
8. Bánh bao bánh vạc
Món bánh này đã được các du khách phương Tây ưu ái đặt cho cái tên mỹ miều là “bông hồng trắng” bởi hình dáng nhỏ xinh như một bông hoa cùng mới màu trắng muốt của bột gạo hấp. Bánh gạo được nặn từ bột gạo tẻ rồi hấp chín, nhân bên trong thường có thịt tôm xay nhuyễn cùng với nấm tươi, giá, hành và ăn kèm với hành phi thơm nức mũi.
9. Chè Bắp
Chè bắp là một trong những món ăn vặt được yêu thích tại Hội An. Chè bắp Hội An được làm từ bắp ngô Cẩm Nam. Nơi mà được phù sa bởi sông Thu Bồn cho ra những trái bắp thơm dẻo chắc hạt nổi tiếng phố Hội. Bát chè bắp đặc sản Hội An sáng mịn, trong suốt với màu vàng tươi của bắp non. Bên trên chè có cho thêm một ít nước cốt dừa béo ngậy giúp tăng vị ngọt, thanh cho chè. Khi thưởng thức, du khách sẽ trộn đều chè cùng nước cốt dừa để có thể cảm nhận được hương thơm hấp dẫn của bắp cùng mùi thơm của dừa.
10. Kem ống
Kem ống là món ăn vặt thường được bán rong khắp các con phố của Hội An. Khi đêm xuống, phố lên đèn, khách du lịch tấp nập thăm quan thì những hàng kem ống sẽ tập trung ở khu phố cổ.
11. Bánh Đậu Xanh Hội An
Rất nhiều du khách khi đến Hội An truyền tai nhau rằng: “Đến Hội An phải thưởng thức chén trà chanh xả và nhâm nhi cùng bánh đậu xanh”. Những chiếc bánh đầu xanh đã quá quen thuộc với mọi miền trên đất nước Việt Nam. Tuy nhiên, bánh đậu xanh Hội An lại mang một hương vị độc đáo rất riêng tạo nên một món ăn đặc sản Hội An.
Bánh đậu xanh Hội An kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu tự nhiên tạo nên khẩu vị độc đáo. Bánh vừa giòn, thơm lại bùi bùi vị đậu xanh quyện cùng beo béo, mằn mặn ngon đến lạ lùng. Ngoài ra, bánh đậu xanh luôn có mặt trong danh sách của nhiêu du khách mang về làm quà cho bạn bè, người thân khi du lịch tại Hội An.
Tìm hiểu thêm về những địa điểm, món ăn ngon tại Hội An qua: ăn gì ở đâu hội an.
12. Bánh Tổ Quảng Nam
Bánh tổ là một món ăn đặc sản gắn liền với địa danh nơi đây. Bánh tổ luôn hiện diện trong đời sống của con người xứ Quảng. Trong những lễ cũng, tết, hội hè hay những cuộc gặp bạn bè tại nhà. Là món ăn dân dã có vẻ ngoài không quá bắt mắt. Bánh tổ thơm ngon đặt biệt với vị mùi vừng. Nếu như có cơ hội ghé thăm Hội An, thị bạn đừng quên thưởng thức và mua chút bánh tổ về làm quà nhé. Đây sẽ là một món quà đậm chân tình mộc mạc của người dân xứ Quảng dành cho gia đình và người thân.
13. Rượu Hồng Đào
Chắc hẳn bạn cũng đã từng nghe qua câu ca dao: “Đất Quảng Nam chưa mưa đã thấm, Rượu Hồng Đào chưa nhấm đã say”. Rượu Hồng Đào là đặc sản nổi tiếng mang đậm tinh hoa văn hóa của Quảng Nam. Chính vì thế, từ lâu Rượu Hồng Đào đã trở thành món quà quý của phố Hội dành riêng cho các tửu khách. Đừng quên mang về một bình Rượu Hồng Đào ấm tính đất và con người Hội An cùng lời nhắn nhủ nhớ mãi không quên rồi hẹn ngày trở lại nhé.
14. Bánh Thuẫn
Với người dân miêng trung thì món bánh này không hề xa lạ. Khi du lịch đến Hội An bạn sẽ không khó để bắt gặp loại bánh này. Bánh thuẫn luôn là món ăn đặc sản Hội An được các gia đình nơi đây làm vào các ngày đặc biết như cúng, giỗ và ngày tết cổ truyền. Những chiếc bánh thuẫn màu vàng ươm được chế biến từ bột và trứng gà trải qua nhiều công đoạn kỳ công của người dân Hội An để tạo nên một hương vị đặc trưng của bánh mà chỉ nơi này mới có. Bánh thuẫn sẽ là món quà đặc biệt dành cho du khách trở về khi đi du lịch tại Hội An.
15. Bánh Ít Lá Gai
Ngoài các món ngon đặc sản Hội An ở trên thì bánh ít lá gái cũng là một đặc sắc ẩm thực phố Hội. Vì bột gạo làm bánh được ngâm với lá gai nên bánh ít Hội An có màu đen đặc trưng. Nhân bánh làm từ đậu xanh giã nhuyễn tạo nên hương vị ngọt thơm cho bánh. Bánh được gói bằng lá chuối, nhỏ, tròn trịa. Khi cắn có cảm giác dai dai của lá gai quyện với đậu xanh đậm đà và rất dễ ăn.
Bên cạnh đó đi cùng với bánh ít lá gai Hội An, còn có bánh su sê. Bánh có màu vàng trong veo của bột, lẩn bên trong có những sợi dừa được bảo nhỏ. Khi ăn có cảm giác vừa dẻo vừa giòn rất ngon miệng. Bánh su sê cũng được gói bằng lá chuối và có hình dạng hao hao như bánh ít lá gái. Chính vì vậy mà khi nhìn vào người ta hay nhầm lẫn chúng với nhau.
Với nền ẩm thực độc đáo và phong phú của Hội An. Hy vọng qua bài viết về các món ăn đặc sản Hội An – một lần và nhớ mãi. Có thể mang đến những món ăn ngon cho du khách thưởng thức khi đến thăm Hội An.
555