Xuôi về Miền Tây dừng chân tại Châu Đốc chắc hẳn bạn không khỏi tấm tắc khen ngon những món ăn ẩm thực nơi đây. Đến đây không chỉ để thưởng thức những món ăn trứ danh mà nhất định phải mua những đặc sản Châu Đốc dưới đây về làm quà cho người thân nhé.
1. Mắm Châu Đốc
Chấu Đốc được mệnh danh là xứ sở của mắm. Nơi đây nằm ngay ngã ba sông Hậu – một trong hai nhánh của sông Mekong sở hữu một lượng cá lớn và đa dạng. Vì vậy Châu Đốc có rất nhiều loại mắm ngon từ cá nước ngọt như mắm cá lóc, cá sắc, cá linh, cá rô phi, cá trèn,… hay nổi tiếng nhất là mắm Thái.
Tùy vào cách làm và bí quyết riêng của mỗi người dân nơi đây mà mắm sẽ có hương vị khác nhau. Mắm có vị mặn, nên có thể được dùng để nấu lẩu, làm bún mắm, chưng với thịt, ăn kèm với rau sống, dưa leo hay đơn giản là trộn với một ít gia vị như đường, tiêu, bột ngọt, tỏi rồi ăn cùng cơm trắng. Đây là một trong những đặc sản được rất nhiều du khách đến Châu Đốc lựa chọn làm quà hấp dẫn cho người thân và bạn bè.
2. Các loại khô
Với trử lượng cá lớn và đa dạng, bên cạnh các loại mắm thì Châu Đốc cũng nổi tiếng với đặc sản cá khô. Về Châu Đốc, bạn sẽ được thương thức các loại khô và cũng là đặc sản được yêu thích khi mua về làm quà như khô cá tra phồng, khô cá lóc, khô nhái, khô rắn, khô cá sắc,…
- Khô cá tra phồng: là loại khô được người dân địa phương và du khách ưa thích nhất. Khô cá tra phồng vừa ngon vừa giòn và có vị béo, mùi thơm đặc biệt khác với các loại khác. Người ta thường chiên khô cá tra phồng chứ không nướng như các loại khô cá khác.
- Khô cá loc: Cá lóc rất phổ biến ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ và có rất nhiều món ngon được làm từ loại cá này như cá lóc nướng trui, cá lóc kho tộ, canh chua cá lóc, cá lóc hấp bầu,… Cá lóc cũng được phơi khô để ăn quanh năm. Khô cá lóc có thể được chế biến bằng nhiều cách để ăn với cơm hoặc làm các món nhậu. Ngoài ra còn được dùng để trộn các loại gỏi như gỏi xoài, gỏi đu đủ và nhiều món gỏi khác.
- Khô nhái: được người miền Tây đặt cho cái tên vô cùng mỹ miều là “vũ nữ chân dài”, “kiều nữ đại gia” hay “cô gái chân dài”. Ngoài việc nấu canh chua, kho tiêu, ram với sả nghệ hay nấu cà ri… nhái còn được làm khô nhái và từ đó có thể chế biến ra thêm rất nhiều món ăn khác vùa ngon, vừa thơm lại vừa giòn.
- Khô rắn: đây là món đặc sản khá nổi tiếng tại An Giang, tuy nhiên số lượng rắn tại đây ngày càng giảm dần vì vậy để có được món khô rắn, người dân địa phương phải tìm mua nguyên liệu từ Campuchia. Thịt khô rắn ngọt nên được ăn chung với xoài sống, cóc hoặc dưa chua.
- Khô bò: Có thể nói khô bò Châu Đốc đã trwor thành thương hiệu và được rất nhiều du khách tìm mua khi du lịch đến đây. Tại đây, được chia làm 3 loại gồm khô bò vàng cứng và giòn, khô bò nâu sẫm cứng nhưng không giòn và khô bò nâu xốp giòn, dẻo.
3. Thốt nốt
Là loại trái cây đặc trưng và được trồng nhiều ở Châu Đốc – An Giang. Đến đây bạn không thể bỏ qua những món ăn đặc sản được làm từ loại trái cây thốt nốt này. Thốt nốt tươi, mềm, vị hơi giống dừa nhưng ăn mát hơn, để lại dư vị khó quên trong lòng du khách với những món ăn dân dã như cơm thốt nốt, nước thốt nốt tươi, đường tán, chè thốt nốt, bánh gỏi thốt nốt, bành bò thốt nốt,… Nếu không mua được thốt nốt tươi thì bạn có thể mua loại thốt nốt ngâm sẵn trong hủ về làm quà cho người thân và bạn bè vì nó có thể để được đến một năm.
4. Quả mây gai và me Thái
Những trái me Thái chín ngọt lịm thơm lừng sẽ mê hoặc bạn ngay khi đặt chân đến Châu Đốc. Ngoài những gian hàng bày bán me Thái khắp nơi thì thỉnh thoảng bạn cũng sẽ bắt gặp những sáp hàng bán mây gai – đây là một loại quả đặc trưng chỉ có ở An Giang.
Quả mây gai có nguồn gốc từ Thái Lan được nhập về An Giang qua biên giới Campuchia. Quả có màu cam và ngả sang màu hơi đen khi chín, bên ngoài quả có gai nhỏ nhưng không nhọn và dễ dàng bóc vỏ. Sau khi bóc vỏ bạn sẽ ngửi được mùi thơm của Mây gai hơi giống với mít nhưng có thêm chút hương của núi rừng, có vị ngọt ngọt chua chua đặc trưng.
5. Cà na đập
Quả cà na tươi, đem đi đập nát (nhưng không quá nát), vắt bớt nước (nhưng vẫn còn nguyên hương vị) và chà xát (vẫn giữ màu xanh tươi sau khi chà xát) để ra hết chất chát thì đem dầm với đường, chờ khoảng vài tiếng đồng hồ là có thể sử dụng. Cà na đập ăn chung với muối ớt vừa ngọt vừa gòn lại rất ngon.
6. Mua đặc sản Châu Đốc ở đâu?
Để mua các loại đặc sản nắm, cá khô Châu Đốc về làm qua trong chuyến đi du lịch của mình bạn có thể ghé chợ Châu Đốc. Chợ nằm ngay tại trung tâm thành phố Châu Đốc nổi tiếng là chợ bán mắm và cá khô lớn nhất miền Tây Nam Bộ. Ở đây có rất nhiều loại cá khác nhau cho bạn lựa chọn.
Mỗi loại mắm được bày bán ở chợ Châu Đốc được đặt theo tên cá nguyên liệu làm để dễ nhớ. Rất nhiều gian hàng mắm trở nên nổi tiếng ở chợ Châu Đốc từ nhiều năm qua được người dân và du khách biết đến như mắm bà giáo Khỏe, mắm Hai Xuyến,… Giá bán ở đây được du khách nhận xét là tương đối rẻ chỉ từ 40.000 – 400.000đ/kg tùy mỗi loại.
Cùng với mắm, khô cá đồng cũng là đặc sản Châu Đốc được bày bán nhiều tại chợ Châu Đốc. Hàng trăm loại khô cá có giá cao từ vài trăm ngàn đống cho đến các loại bình dân với giá vài chục ngàn được người dân ở ngã ba sông Hậu nuôi và sơ chế.
Không chỉ có những món ngon đặc sản Châu Đốc, ở đây còn có rất nhiều đồ từ Cambodia. Chợ thường nhộn nhọp tầm sáng đến quá trưa và đặc biệt rất đông vào tháng 3 âm lịch hằng năm vì có rất nhiều người từ khắp nơi đến làm lễ.
Mong rằng với những mon ngon đặc sản Châu Đốc có thể giúp bạn tìm mua được những món quà ý nghĩa cho người thân và bạn bè khi đi du lịch tại Châu Đốc – An Giang.
